Alimentation et santé
Pour ce huitième épisode de Chaud PATate focalisé sur le lien entre alimentation et santé, nous avons réunis Marie, coordinatrice du Contrat Local de Santé de la communauté de communes Gorges Causses Cévennes, Louise, co animatrice du Projet Alimentaire de Territoire du PETR Sud Lozère, Émilie, coordinatrice de projet au Réseau d’Éducation à l’Environnement de Lozère et 3 adhérentes animatrices du REEL : Caroline, naturopathe à Mende, ainsi que Aurélie et Céline de l’association « une simple fenêtre ».
Qu’est ce que le concept de One Health, une seule santé ? Quelles politiques publiques sont mises en place sur le lien santé-environnement et plus particulièrement l’alimentation ? Quelles implications et actions concrètes sont menées par les collectivités, les associations et les acteurs locaux ?
Caroline et Aurélie nous parlent ensuite du microbiote et de la lactofermentation dans la chronique cuisine & santé.
Retrouvez les contacts et infos données lors de l’émission :
– atelier culinaire sur la lactofermentation le samedi 30 novembre matin à Ispagnac (réservation obligatoire) Toutes les infos ici.
– n’hésitez pas à écouter à nouveau l’épisode 3 de Chaud PATate dédié à la lactofermentation avec davantage de précisions.
– articles cités « les aliments bio sont-ils meilleurs pour la santé, ce que la science dit vraiment » dans le Monde, et « Les aliments bio sont-ils réellement meilleurs pour notre santé ? » dans national geographic.
